12 300 Hausmann's Buffet (ab 20 Personen)
Bauernplatte
hausgemachte Sülze, Blutwurst, Leberwurst, Lyoner
Fleischpastete, Bauernschinken, Nürnberger Rohesser
Eierblumen, Essiggurken-Fächer, Senf
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Spanferkel gefüllt mit Majoran-Kartoffeln oder Brät
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Nudelsalat, gemischter grüner Salat, Farmersalat
Bohnensalat, Kartoffelsalat mit Speck
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rustikale Käseplatte mit Früchten
12 301 "Saarfels" ab 4 Personen
Rinderkraftbrühe - Tapioka "Julienne"
mit gekochtem Rindfleisch und Wurzelgemüse
Sahnemeerrettich
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heimischer Rehbraten mit Preiselbeer-Birne
Schweinefilet mit Champignonsauce
Schneebällchen, hausgemachte Spätzle
Apfelrotkraut und Erbsen-Möhren-Gemüse
gemischter grüner Salat
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Crème Caramelle mit frischen Früchten
12 302 "Saarlouis"
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Fadennudeln
gekochtes Rindfleisch mit Sahnemeerrettich und Remouladensauce
gemischter grüner Salat
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Schweinefilet mit Champignonsauce, Burgunderbraten
Petersilienkartoffeln mit Rahm
hausgemachte Spätzle, Gemüse der Saison
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Bayerische Creme mit Himbeeren
12 304 "Saarbrücken"
klare Ochsenschwanzsuppe, Burgunderschinken mit Spargel
Melonenschiffchen mit Schinken, gemischter grüner Salat, Waldorfsalat
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Roastbeef in Salzkruste mit pikanter Pfeffersauce
Schweinerücken "Orloff" mit Zwiebel-Mousse und
Käsesahnesauce gratiniert, Pommes Parisiennes,
Kartoffeltaler, Gemüse der Saison
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Crêpes gefüllt mit Kirschen, Mousse au Chocolat
12 303 "Saarhölzbach" ab 20 Personen
Kartoffelcremesuppe mit Croûtons und gerösteten Zwiebeln
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gegrillter Schweinebauch, gefüllte Kartoffelklöße mit Speckrahmsauce
halbe Schweinehaxen, Spießbraten, gebratene Lyoner
Bratkartoffeln, Kartoffelschnee, Sauerkraut, saure Bohnen
gemischter grüner Salat, Farmersalat
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Milchreis mit gebundenen Schattenmorellen