vom Rind
11 107 Rindergulasch "Ungarische Art" mit Butternudeln und Salat
11 108 Rheinischer Sauerbraten mit Schneebällchen, Spätzle "Hausmacher Art" Apfelmus und gemischtem Blattsalat
11 109 Tafelspitz mit Meerrettichsauce, gebackenen Kartoffeln und Buttergemüse
11 110 Rinderspießbraten mit Burgundersauce, Schneebällchen, Buttererbsen, Karotten, Speckbohnenbündeln und gemischtem Blattsalat
11 111 Rinderbraten "Easterhazy" mit gedünsteten Gemüsestreifen und einer pikanten Sauce, Butternudeln, Dampfkartoffeln, Buttererbsen, Karotten und gemischtem Blattsalat
11 112 Roastbeef "Gärtnerinnen Art" mit Sauce Bernaise, gedünsteten Champignons, edler Gemüseplatte, Kroketten, gratinierten Kartoffeln und gemischtem grünen Salat
11 113 Filet "Wellington" (Rinderfilet mit einer pikanten Farce im Blätterteig) mit Sauce Bernaise, edler Gemüseplatte, gratinierten Kartoffeln und gemischtem grünem Salat mit Sherrydressing